Receta
Sopa de zapallo DIDIER
NOMBRE: Sopa de zapallo DIDIER
Tiempo: 40 Min.
Dificultad : Fácil
Temporada : Todo el año
Ingredientes 1 porción es igual a: Porciones necesarias para esta receta
queso cottage 1/2 envase equivale a 100 gr. 1porcción
consomé de huesos o FOND 1 plato hondo equivale a 250 gr. 2porciones
tomate 1 unidad equivale a 150 gr. 3porciones
papa cruda 1 unidad regular equivale a 175 gr. 2porciones
zapallo crudo 1/2 taza equivale a 88,2 gr. 10porciones
Receta para: 8personas
Preparación
Aporte nutricional
Energía Calórica por Porción: 107
Proteínas: 4.5
Grasas_totales: 2.3 (g)
Carbohidratos: 17.1 (g)
Agregar en una cacerola el agua y los huesitos de pollo y restos de verdura para hacer el FONDO. Esta especie de consomé está cocida en minutos y luego sacas los huesos y demás (ej: contre, cazuela, hierbas, apio, pmentón, cebolla) para dejar solo el caldo. A este le agregas las papas, el zapallo y el tomate natural pelado. Se deja cocer y si baja mucho el agua poner otro poco. Se agrega finalmente la biosal, la nuez moscada, la pimienta y cuando todo hierve se saca del fuego y se muele con la minipimmer. Logramos esa consistencia espesa que queremos o agregamos más agua. Volver al fuego para agregar 2 cucharadas soperas de queso cottage. Este es muy bajo en grasas e ideal para esta receta. La deja sueva y cremosa sin la grasa de vaca. La porción no debe superar 1 tazón. Exquisita!!

Publicado por:Carolina Wittwer

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