Receta
Caldillo de pescado
NOMBRE: Caldillo de pescado
Tiempo: 40 Min.
Dificultad : Mediana
Temporada : Todo el año
Ingredientes 1 porción es igual a: Porciones necesarias para esta receta
agua 1 taza equivale a 200 gr. 8porciones
zanahoria 1 taza rallada equivale a 50 gr. 2porciones
tomate 1 unidad equivale a 150 gr. 2porciones
papa cruda 1 unidad regular equivale a 175 gr. 3porciones
vino blanco 1 copa equivale a 120 cc. 1porcción
aliños (especias) promedio 1 pizca equivale a 0 gr. una pizcaporcción
ajo 1 cabeza de ajo equivale a 5 gr. 0.25porcción
congrio colorado 4 cajitas fósforo equivale a 80 gr. 4porciones
biosal normal 1 pizca equivale a 0.3 gr. una pizcaporcción
cebolla 1 taza equivale a 70 gr. 2porciones
cilantro 1/2 taza equivale a 15 gr. 1porcción
Receta para: 4personas
Preparación
Aporte nutricional
Energía Calórica por Porción: 243.9
Proteínas: 17.8
Grasas_totales: 1 (g)
Carbohidratos: 32.9 (g)
Limpia, lava y corta el congrio en rodajas (puede ser congelado u otro pescado, merluza, blanquillo, etc). Lo introduces a una olla. Lava bien los vegetales, y córtalos en rodajas (cebolla, papas, zanahoria y tomates), en la olla cubre con las zanahorias y la mitad de las papas. Coloca luego una capa de cebollas y tomates, los ajos y finalmente cubre con las papas restantes. Agrega una pizca de sal y condimenta a gusto con especias. Vierte encima el vino y agregas el agua. Tapa la olla y coloca sobre fuego fuerte. Cuando rompe el hervor, reduce el fuego y termina la cocción a calor suave. Lava bien el cilantro y pícalo bien finito, una vez que porciones en el plato le agregas cilantro encima, eso le da un sabor único y especial!

Publicado por:Paulina Ceballos

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