Receta
Pimentones rellenos con quinoa y porotos negros
NOMBRE: Pimentones rellenos con quinoa y porotos negros
Tiempo: 60 Min.
Dificultad : Mediana
Temporada : Todo el año
Ingredientes 1 porción es igual a: Porciones necesarias para esta receta
aceite en spray 3 segundos de rociado equivale a 1.9 gr. una pizcaporcción
cilantro 1/2 taza equivale a 15 gr. una pizcaporcción
comino 1 pizca equivale a 0 gr. una pizcaporcción
sal común 1 pizca equivale a 0.3 gr. una pizcaporcción
pimienta negra 1 pizca equivale a 0 gr. una pizcaporcción
salsa de tomate a la italiana 1/2 taza equivale a 100 gr. 3porciones
choclo congelado 1 taza equivale a 130 gr. 1porcción
poroto negro TetraPak (wasil) 1/2 caja equivale a 190 gramos gr. 2porciones
quinoa 3 cucharadas soperas equivale a 37,3 gr. 6porciones
Pimentón o pimiento 1 taza equivale a 70 gr. 3porciones
Receta para: 6personas
Preparación
Aporte nutricional
Energía Calórica por Porción: 250.9
Proteínas: 10.6
Grasas_totales: 5.8 (g)
Carbohidratos: 41.1 (g)
Elegir 3 pimientos bien grandes , uno rojo uno verde y uno amarillo.Lavar,partir por la mitad y quitar las semillas. Luego rosearlos con aceite en spray, condimentar y envolver en papel alumnio. Relleno: Poner en una olla 2 tazas de quinoa, con 3 y media taza de agua fria y hervir hasta que la quinoa absorva toda el agua.Condimentar. Luego en un Sarten untado con un poco de aceite de oliva con ayuda de una servilleta, vaciar la quinoa ya lista, los porotos negros, el choclo, la salsa de tomate (elige la salsa Vivo que tiene menos sodio), y condimenta con sal, comino, pimienta . Sacar los pimientos del horno y rellenar. Poner cilantro encima para decorar y listo!!! Sandra Novoa R. Nutricionista Equipo Portalnutricional.com

Publicado por:Carolina Wittwer

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