Receta
Arroz integral con verduras al wok de Cecilia
NOMBRE: Arroz integral con verduras al wok de Cecilia
Tiempo: 40 Min.
Dificultad : Fácil
Temporada : Todo el año
Ingredientes 1 porción es igual a: Porciones necesarias para esta receta
almendra 1 unidad equivale a 1 gr. 16porciones
pasas (de uva) 1/3 taza equivale a 22 gr. 1porcción
espárrago cocido 6 unidades equivale a 200 gr. 1porcción
champiñones crudos 1 taza equivale a 60 gr. 3.5porciones
cebollín 1 taza equivale a 140 gr. 1porcción
Pimentón o pimiento 1 taza equivale a 70 gr. una pizcaporcción
aceite de oliva 1 cucharita de te equivale a 5 gr. 2porciones
biosal normal 1 pizca equivale a 0.3 gr. una pizcaporcción
agua 1 taza equivale a 200 gr. 7.5porciones
arroz integral crudo 3 cucharadas soperas equivale a 38 gr. 8porciones
Receta para: 8personas
Preparación
Aporte nutricional
Energía Calórica por Porción: 186.7
Proteínas: 4.7
Grasas_totales: 3.6 (g)
Carbohidratos: 34 (g)
En una olla, hervir 1 1/2 litro de agua con una pizca de sal, incorporar 2 tazas de arroz integral y cocinar, sin tapar la olla por 15 a 20 minutos (o hasta que esté blando, pero no completamente cocido). Mientras lava bien los vegetales y pica el pimentón en juliana, champiñones en rodajas, los espárragos en trozos pequeños, y el cebollín bien fino. Elimina el agua sobrante de la cocción del arroz y lo estilas bien. Calentar el wok con 2 cucharaditas de aceite, añade las almendras, para que se tuesten un poco, incorpora el arroz, las pasas y las verduras, mezcla bien y listo.

Publicado por:Carolina Wittwer

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